Эмульгаторы

В колбасном производстве при усовершенствовании технологии белково-жировых эмульсий необходимо использовать комплексы пищевых ингредиентов, которые будут способствовать улучшению эмульгирования жира с водой и стабилизировать полученную эмульсию. 

Данную задачу удается успешно решить путем внесения эмульгаторов, которые:

Более подробные характеристики и рекомендации всегда можно получить у наших специалистов