В нашем ассортименте ароматы и экстракты на основе натуральных ингредиентов, которые используются при производстве различных видов пищевых продуктов с целью придания вкуса и/или аромата.
- АРОМАТ МЯСА- препарат с типичным мясным вкусом и ароматом
- АРОМАТ ГОВЯДИНЫ- рекомендуется для придания насыщенного и выраженного вкуса и аромата говядины.
- АРОМАТ СВИНИНЫ-рекомендуется для придания насыщенного и выраженного вкуса и аромата свинины
- АРОМАТ КУРИЦЫ- рекомендуется для придания насыщенного и выраженного вкуса и аромата говядины
- АРОМАТ ТИРОЛЬСКИЙ- концентрированный аромат. Рекомендуется для создания выраженного и насыщенного вкуса и аромата в колбасных изделиях, сырах, мясных полуфабрикатах, а также идеально подходит для деликатесной группы и консервированных мясных продуктов. Лидер продаж!
- АРОМАТ САЛЯМИ- препарат для усиления вкуса и аромата «салями» для в/к и п/к колбас
- АРОМАТ ВЕТЧИНЫ- пищевая добавка для придания изделиям традиционного ветчинного вкуса
- АРОМАТ ГРИБОВ-насыщенный аромат лесных грибов
- АРОМАТ МАСЛА- приятный аромат сливочного масла
- АРОМАТ СЛИВОК- рекомендуется для создания насыщенного сливочного вкуса и аромата
- АРОМАТ СЫРА- вкусоароматическая смесь с традиционным ароматом сыра
- АРОМАТ ДЫМА- насыщенный аромат натурального дыма, придает пикантный аромат и вкус готовому продукту
- АРОМАТ ПЕЧЕНИ- яркий вкус и аромат жареной печени
- АРОМАТ ЖАРЕНОГО ЛУКА- придает луковый аромат. Для рубленых полуфабрикатов. В отличие от свежего лука при использовании исключает обесцвечивание продукта
Преимущества использования:
- Небольшая норма расхода
- Доступная цена
- Позволяют создать ВКУС и АРОМАТ любой интенсивности
- Позволяют смягчить и замаскировать негативы сырья
Вкусоароматические ингредиенты не требуют специальной подготовки и внесения корректировок в технологический процесс.
Вносят вкусоароматические добавки при фаршесоставлении вместе со специями.
При производстве колбасных изделий и полуфабрикатов из низкосортного сырья, с большим содержанием мяса птицы механической обвалки мы рекомендуем применять ароматы совместно со смесью Фреш микс МДМ или специальной смесью СУПЕР МДМ.
ЭКСТРАКТЫ:
- ЭКСТРАКТ ЧЕРНОГО ПЕРЦА
- ЭКСТРАКТ БЕЛОГО ПЕРЦА
- ЭКСТРАКТ ДУШИСТОГО ПЕРЦА
- ЭКСТРАКТ ЧЕСНОКА
- ЭКСТРАКТ КАРДАМОНА
- ЭКСТРАКТ МУСКАТНОГО ОРЕХА